|
|
Henrike's Tongschar, Ui En Cantharellen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gram tongscharfilets
2 eetlepels witte wijn of water
2 theelepels olijfolie, classico
150 gram cantharellen (of oesterzwammen, grotchampignons)
1 (rode) ui
2 eetlepels fijngeknipte verse peterselie
2 teentjes verse knoflook
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 175 CLeg de visfilets in een ovenschaalSchenk de wijn erin en dek de schotel af met aluminiumfolieLaat de vis in het midden van de oven in ca. 10 minuten gaar worden
In de magnetron kan ook:
3 minuten op 600W en 5 minuten nagaren
Bereidingswijze:
Maak intussen de cantharellen schoon en snipper de gepelde uiVerhit in een wok 1 theelepel olijfolie en roerbak hierin de cantharellen al omscheppend in ca. 5 minuten gaarVerhit 1 theelepel olijfolie in een andere wok en roerbak hierin de ui tot die bijna glazig isPas dan - niet eerder - de ui bij de cantharellen voegen, 1 eetlepel peterselie erbij en alles nog 1 minuut al omscheppend roerbakkenHaal de wok van het vuur en voeg de geperste knoflook toe en roer dit goed door
|
|
|